Oppskrift på Ribbe: Bent Stiansen’s Hemmelige Suksessoppskrift med Ribbesaus og Brun saus – Hvordan Steke Ribbe Perfekt med Rema 1000

Ribbe er en tradisjonell og velsmakende rett som er perfekt for høytiden. Bent Stiansen, en anerkjent norsk kokk, har utviklet en hemmelig suksessoppskrift på ribbe som vi vil dele med deg. I denne artikkelen vil vi også lære hvordan du lager den deilige ribbesausen og brun sausen som følger med. Og selvfølgelig, tipsene for å steke ribbe perfekt med Rema 1000.

Bent Stiansen’s Hemmelige Suksessoppskrift med Ribbesaus og Brun saus

Bent Stiansen er en kjent norsk kokk og vinneren av Bocuse d’Or, en prestisjefylt internasjonal kokkekonkurranse. Han har utviklet en hemmelig oppskrift for å lage den saftigste og mest smakfulle ribben. Følgende er oppskriften med trinn for trinn instruksjoner:

Ribbesaus

1. Ingredienser:
• Ribbefett
• Hvetemel
• Kraft fra ribben
• Salt og pepper
2. Fremgangsmåte:
• Smelt ribbefettet i en kjele.
• Tilsett hvetemel og rør godt til det blir en jevn blanding.
• Tilsett gradvis kraften fra ribben til sausen får ønsket konsistens.
• Smak til med salt og pepper.
• La sausen koke opp og server den varm til ribben.

Brun saus

1. Ingredienser:
• Smør
• Hvetemel
• Kraft fra ribben
• Soyasaus
• Salt og pepper
2. Fremgangsmåte:
• Smelt smøret i en kjele.
• Tilsett hvetemel og rør godt til det blir en jevn blanding.
• Tilsett gradvis kraften fra ribben og soyasaus til sausen får ønsket konsistens.
• Smak til med salt og pepper.
• La sausen koke opp og server den varm til ribben.

Hvordan Steke Ribbe Perfekt med Rema 1000

For å oppnå perfekt resultat når du steker ribbe med Rema 1000, bør du følge disse enkle trinnene:

1. Start med å velge en god ribbe av høy kvalitet fra Rema 1000. Sørg for at den har et godt fettlag og jevn tykkelse.
2. Gjør et rutmønster i svoren med en skarp kniv.
3. Gni godt med salt og pepper over hele ribben, også i sprekker og kuttene i svoren.
4. La ribben ligge i kjøleskapet i minst 24 timer for å få en ekstra sprø svor.
5. La ribben komme til romtemperatur før steking.
6. Legg ribben med svorsiden opp i en langpanne med litt vann i bunnen.
7. Stek ribben på 180°C i ca. 2,5-3 timer, eller til kjernetemperaturen når 70-75°C.
8. Dypp gjerne svoren i kaldt vann underveis for å få en ekstra sprø svor.
9. La ribben hvile i 15-20 minutter før den skjæres opp i pene skiver.
10. Servér ribben med deilig ribbesaus og brun saus, samt tradisjonelle julesideretter som surkål, rødkål og poteter.

Med Bent Stiansen’s hemmelige suksessoppskrift på ribbe sammen med deilig ribbesaus og brun saus kan du lage en helt fantastisk julemiddag. Ved å følge Rema 1000’s tips for å steke ribbe perfekt, vil du få en saftig og sprø ribbe som alle vil elske. God jul!